鶏むね肉の皮を剥がしておく。
耐熱の袋に◎を入れる。

袋に鶏むね肉を入れ空気を抜いて閉じる。袋を揉んで鶏むね肉全体に味が染み込むようにする。冷蔵庫で1時間以上置いておく。

鍋にお湯を沸かす。沸騰したら火を止め、袋のまま鶏むね肉を鍋に入れる。

鍋に入れ30分したら取り出し、冷めるまで待つ。触れる温度になったら好みの大きさに切る。