○をボウルに入れ、振るう代わりに、スプーン等でぐるぐる混ぜます。無塩バターを加え、カードで細かく刻み込み、更に、

指をすり合わせてバターの粒を細かくします。冷蔵庫から出したての卵と牛乳を合わせた卵液を加え、ざっくりまとめます。

ラップに取り出し、平たくして包み、冷凍室で10分くらい冷やし、ベタつきを抑えます。
生地の上下に粉をふりかけ、

手で薄く広げます。刻んだクランベリーを散らし、軽く押さえ、ロールケーキのようにくるくる巻きます。

2cm厚さに押さえ、8等分します。
オーブンシートを敷いた天板に並べ、

190度に予熱したオーブンで、180度20分焼きます。