豆腐は水気を切り、2cm角に切る。

小ねぎは3cmくらいの長さに切る。

■①合わせ調味料の材料を混ぜておく。■②水溶き片栗粉を用意しておく。

フッ素樹脂加工のフライパンに火を点け、油をひかずにひき肉を入れて、中火で炒める。

ひき肉に火が通ったら、いったん火を止め、■①合わせ調味料を入れて混ぜ、１の豆腐と２の小ねぎを加える。

再び火を点け、混ぜながら3分ほどグツグツ煮る。■②水溶き片栗粉を加え、とろみが出たら完成。