梅サワー
ぱんぐー♪ @cook_40058080
氷砂糖が無くても大丈夫!たぶん…
サワーで夏！さっぱり美味しい♡
水で割って飲んで♡写真は仕込んだ直後ひと混ぜしました
このレシピの生い立ち
頂いた梅でありあわせの材料でしたがいい感じに仕上がりました
梅サワー
氷砂糖が無くても大丈夫!たぶん…
サワーで夏！さっぱり美味しい♡
水で割って飲んで♡写真は仕込んだ直後ひと混ぜしました
このレシピの生い立ち
頂いた梅でありあわせの材料でしたがいい感じに仕上がりました
アプリでひらく作り方
- 1
青梅はサッと水で洗い水に漬けてアクを取り(2~4時間)ヘタを取ってザルに上げて乾かしておく
- 2
消毒した保存瓶に砂糖と１を入れてリンゴ酢をまんべんなくかける
- 3
仕込みは家にあった４Lの瓶で1日に何回か揺すってなじませました
- 4
10日ほどしてしわしわの梅干し、サワー液、まだ丸い梅と分けてみました。サワー液は800mlとれました
-
- 5
2週間もすればほぼほぼ梅はしわしわになるので実は取り出しておく
コツ・ポイント
氷砂糖がなかったので上白糖と残っていた黒砂糖で作ってみましたが大丈夫な気がします。
冷凍庫がいっぱいで凍らせることができなかったのですが一晩凍らせるとアク抜き不要で好きな時に作れます
つくれぽ
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