鉄分も取れる、しっかり味のヘルシーメニューです。節約おかずですね。このレシピの生い立ちニラが安い時に買っています。貧血予防にも。
ニラは5センチ位に切る。レバーは一口大に切る。ハツの部分は半分に。血の部分を取り除く。
にんじんが有れば薄切りに。
フライパンに油をひきレバーを入れ焼く。ほぼ火が通ったらニラを入れ調味料を入れて絡ませる。
にんじんはレバーの後に入れ、ニラは炒め過ぎないように。辛めが好きな方は生姜、ニンニクを多めに。
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