メカジキに料理酒をかけ、水気を切り、小麦粉をまぶす。

フライパンにフライパン用ホイルを敷き、焼く。

焼けたらメカジキをお皿に盛っておく。

そのフライパンに、4等分に切ったプチトマト、バター、ポン酢を入れて軽く炒める。

プチトマトが柔らかくなったらメカジキにかけて完成。付け合せのズッキーニとおかひじき(なくてもOK)を添えます。