簡単♫夏野菜と厚揚げの煮浸し
いぶなぎブラザーズ @cook_40120991
『かしましめし』
なすの煮浸しに赤ピーマンや厚揚げをプラスしてボリューム満点なおかずに♫暑い日は冷やして食べても美味しい
このレシピの生い立ち
なすの煮浸しだけではボリュームと栄養が足りないと思って、子どもが好きな赤ピーマンと厚揚げをプラスしました。
簡単♫夏野菜と厚揚げの煮浸し
『かしましめし』
なすの煮浸しに赤ピーマンや厚揚げをプラスしてボリューム満点なおかずに♫暑い日は冷やして食べても美味しい
このレシピの生い立ち
なすの煮浸しだけではボリュームと栄養が足りないと思って、子どもが好きな赤ピーマンと厚揚げをプラスしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは皮に格子状に切り込みを入れて乱切りする。
-
- 2
赤ピーマンも乱切りしておく。
- 3
厚揚げは食べやすい大きさに切っておく。
-
- 4
フライパンに多めの油を入れ温め、なすを炒める。
-
- 5
なすに油が回ったら赤ピーマンを入れて炒める。
-
- 6
軽く炒めたら厚揚げを入れて優しく炒め、甜菜糖(砂糖)をまぶす。
-
- 7
全体に甜菜糖が行き渡ったら、他の調味料を入れる。
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- 8
落とし蓋をして、中火で10分位煮る。
-
- 9
火を止め粗熱が取れるまでそのままにし、味を馴染ませてお好みで七味唐辛子をかけて完成♫冷蔵庫に入れて冷やしても美味しい☆
-
コツ・ポイント
なすを炒める時は油を多めに、ちょっと入れすぎたかな？位で炒めた方がジュワーと美味しい仕上がりになります。
甜菜糖(砂糖)を先にまぶす事でほんのり甘めな煮浸しになります。
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