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染みウマ〜♡鶏と袋玉子のみぞれ煮
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染みウマ〜♡鶏と袋玉子のみぞれ煮-レシピのメイン写真

染みウマ〜♡鶏と袋玉子のみぞれ煮

ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
岡山

大根おろしと煮込んだ鶏はホロホロ〜と柔らか!お揚げはじゅわぁっと染み染み旨ぁ〜♡あっさりだけどボリューミーなひと皿です♬
このレシピの生い立ち
本日のお薦めの茄子と鶏肉のみぞれ煮が美味しそうで♡作りたかったけど茄子がない。茄子の代わりにコクの出そうな油揚げにしよう!ついでにボリュームアップで卵も入れちゃえ!な感じで作りました。

大根おろしと煮込んだ鶏はホロホロ〜と柔らか!お揚げはじゅわぁっと染み染み旨ぁ〜♡あっさりだけどボリューミーなひと皿です♬
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本日のお薦めの茄子と鶏肉のみぞれ煮が美味しそうで♡作りたかったけど茄子がない。茄子の代わりにコクの出そうな油揚げにしよう!ついでにボリュームアップで卵も入れちゃえ!な感じで作りました。

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染みウマ〜♡鶏と袋玉子のみぞれ煮

ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
岡山

大根おろしと煮込んだ鶏はホロホロ〜と柔らか!お揚げはじゅわぁっと染み染み旨ぁ〜♡あっさりだけどボリューミーなひと皿です♬
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本日のお薦めの茄子と鶏肉のみぞれ煮が美味しそうで♡作りたかったけど茄子がない。茄子の代わりにコクの出そうな油揚げにしよう!ついでにボリュームアップで卵も入れちゃえ!な感じで作りました。

大根おろしと煮込んだ鶏はホロホロ〜と柔らか!お揚げはじゅわぁっと染み染み旨ぁ〜♡あっさりだけどボリューミーなひと皿です♬
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材料

4人分
  1. 鶏もも肉 2枚
  2. ・塩 少々
  3. ・酒 大さじ1
  4. 片栗粉 適量
  5. 大根おろし 250g
  6. 油揚げ 4枚
  7. 卵 4個
  8. *水 100cc
  9. *ほんだし 小さじ1
  10. *めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ5
  11. *砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏肉は少し大きめのひと口大にカットして・の塩と酒を振り揉み込み片栗粉をまぶす

    • 染みウマ〜♡鶏と袋玉子のみぞれ煮作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油をひいて片栗粉をはたいた鶏肉を皮目から入れて両面を焼き付ける*中まで火は通らなくて大丈夫

    • 染みウマ〜♡鶏と袋玉子のみぞれ煮作り方2写真
  3. 3

    油揚げを開いて卵を入れたら口を楊枝で留める。②のフライパンの余分な油を拭き取り鶏肉と一緒に袋玉子を加える

    • 染みウマ〜♡鶏と袋玉子のみぞれ煮作り方3写真
  4. 4

    *の調味料を順に加えて煮立てる。煮立てたら大根おろしを水分ごと加えて蓋をして弱火で10分ほど煮込む

    • 染みウマ〜♡鶏と袋玉子のみぞれ煮作り方4写真
  5. 5

    出来上がり♪
    鶏肉にしっかり火が通っているか確認してね!袋玉子は楊枝を外してからカットして皿に盛り付けます

    • 染みウマ〜♡鶏と袋玉子のみぞれ煮作り方5写真

コツ・ポイント

めんつゆの濃縮濃度により水分量など調整してください。
袋玉子を半熟で仕上げたい場合は工程より後に入れてみてね!

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ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
2021/06/10 22:41に公開
岡山
面倒くさがりな私。1971年生まれ。料理は嫌いな方なのでモチベ上げるためつくレポが欠かせません。夫11年の単身赴任終了から2年、高血圧で食事管理頑張ったけどついにお薬頼りに。生活習慣に問題ありすぎまずはそこを改善してほしい〜。長男県外(関東)へ進学一人暮らし3年目ついにこの春料理に目覚めたか?休みの日にたまに作っているよう♪元料理人の夫の血を引いているようでめちゃくちゃ上手!→親バカかw食べること大好き長女R5.1.22.15歳にて永眠致しました。コロナでした。娘を想い祈ってくださった皆さん本当にありがとうございます。次男中1に。偏食&少食で小さかった子が昨年より食べ盛り突入!一気にデカくなり別人w偏食は相変わらず肉オンリーで突っ走る!猫のアオ♀7歳。夫に甘やかされまるで女王さまwお母さん(私)のことは一目置いていますがwwクックは2009年より。沢山の美味しいレシピにお世話になり自身のつくレポには我が家の歴史が詰まっています。ここは私の宝物❤︎娘を亡くし3年。悲しみに埋もれそうでパート勤務を始め2年、この春からフルタイム勤務に。&町内会長にも就任〜なかなかのハードさw忙しい毎日になりそうです。→3月19日に段差から転がり落ち右足首負傷して松葉杖生活中。入社日遅らせてもらい4月9日〜。しっかり養生して頑張るぞ〜!座右の銘は「いつも笑顔で♪」この言葉を胸に。生きる源は食。食を通して笑顔のリレーがずっと続きますように。プロフは毎年4月に更新
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21866633
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