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おかか入り☆ピーマンと油揚げの金平風
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おかか入り☆ピーマンと油揚げの金平風-レシピのメイン写真

おかか入り☆ピーマンと油揚げの金平風

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

鰹節と胡麻で香ばしく!
あともう一品に~ピーマンと油揚げで簡単に作れます♪
 

このレシピの生い立ち
これからピーマンの季節なので、大好きな油揚げと一緒に金平にしたくて仕上げてみました。

鰹節と胡麻で香ばしく!
あともう一品に~ピーマンと油揚げで簡単に作れます♪
 

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これからピーマンの季節なので、大好きな油揚げと一緒に金平にしたくて仕上げてみました。

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おかか入り☆ピーマンと油揚げの金平風

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

鰹節と胡麻で香ばしく!
あともう一品に~ピーマンと油揚げで簡単に作れます♪
 

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これからピーマンの季節なので、大好きな油揚げと一緒に金平にしたくて仕上げてみました。

鰹節と胡麻で香ばしく!
あともう一品に~ピーマンと油揚げで簡単に作れます♪
 

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これからピーマンの季節なので、大好きな油揚げと一緒に金平にしたくて仕上げてみました。

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材料

  • 油揚げ(京揚げ使用) 100g
  • ピーマン 3個.100g
  • 油 大さじ1〜
  • 調味料
  • みりん 大さじ1.1/3
  • 醤油 大さじ1+小さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • 水 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2〜大さじ1
  • 仕上げ
  • 胡麻油 小さじ1
  • 花かつお 1パック.小
  • 白胡麻 お好みの量
  • 七味 お好みで
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作り方

  1. 1

    調味料を合わせて置く。

    • おかか入り☆ピーマンと油揚げの金平風作り方1写真
  2. 2

    油揚げは細切りにする。
    ピーマンも同じ大きさの細切りにする。

    • おかか入り☆ピーマンと油揚げの金平風作り方2写真
  3. 3

    温めたフライパンに油を入れ、油揚げを中火で炒め、少し焼き色を付ける。

    • おかか入り☆ピーマンと油揚げの金平風作り方3写真
  4. 4

    ピーマンを入れ素早く炒め合わせる。

    • おかか入り☆ピーマンと油揚げの金平風作り方4写真
  5. 5

    一旦火を弱火にして、合わせ調味料を入れ、再び強火で絡める。

    • おかか入り☆ピーマンと油揚げの金平風作り方5写真
  6. 6

    仕上げに鰹節・胡麻油を入れて合わせる。

    • おかか入り☆ピーマンと油揚げの金平風作り方6写真
  7. 7

    胡麻を振り、お好みで七味を掛けて下さい。

    • おかか入り☆ピーマンと油揚げの金平風作り方7写真
  8. 8

    お醤油を少し減らしました。お好みで増やしてください。
    また砂糖も幅を持たせてあります。

  9. 9

    2024年〜U☆kaoruさんから、えのきプラスでお弁当に入れてくださいました。いつも美味しそうなお弁当ですね✨お疲れ様

コツ・ポイント

油揚げは少し香ばしく焼きます。ピーマンを入れてから炒め過ぎず、調味料を入れ一気に仕上げます。鰹節の旨味がポイント!

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
2021/06/10 01:09に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪お料理は大好きなのですが、いつもは目分量と感で作ってます。レシピ投稿は計量しないといけないので実は緊張するんです!最近は、のんびりとマイペースで楽しんでます。皆様と楽しく、お料理しましょ🎶皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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このレシピのキーワード

きんぴら ピーマン かつお節 酒 油揚げ

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