海鮮にんにく炒め
地中海を感じながら、おつまみにどうぞ。
このレシピの生い立ち
スーパーでプリプリのパナメイエビを見つけて作ってみたくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を揃える
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- 2
にんにくの茎は3センチくらいに切る
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- 3
アスパラも3センチくらいに切る
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- 4
にんにくは薄切り。エビは背わたを取っておく。
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- 5
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪は折って種も入れて熱する。しばらくして香りが立ってくる。
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- 6
程よく色づいたところでにんにくの茎を入れてやや火を通す。(香りが出る)
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- 7
この時鷹の爪から辛い煙が出てむせるので特に小さいお子さんがいる家庭や辛いものが極端に苦手な人は要注意。
- 8
残りの材料もドバッと入れて、エビに火が通るまで炒めていく。
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- 9
お好みで塩コショウを振って味を調節する。
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- 10
出来上がり。ビールやワインを飲みながらつまむ。
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コツ・ポイント
イタリア人になったつもりで、海鮮をニンニクやにんにくの茎と炒めてみました。ホタテやいかげそを入れてもうまいと思います。
蒸してあるエビでもいいと思いますが、生から炒めた方がプリプリ感が残っていいと思います。
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