夏野菜満載ガンボスープ
ゆうたろうっち @yuutarosayakachan
夏野菜満載ガンボスープ
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは輪切り、ズッキーニは賽の目切り、ピーマン・ニンジンは荒みじん切りにする
- 2
タマネギはフードプロセッサーでペースト状にする
- 3
鷄ひき肉（ベジタリアンなら使わない）を醤油、料理酒で味付けする
- 4
タマネギに少量の水で溶いた小麦粉を入れ火を通してルーにする
- 5
鷄ひき肉をオリーブオイルで炒める（省略可）
- 6
タマネギのルーとバラバラになるまで炒めた鷄ひき肉を混ぜて更に炒める
- 7
6に他の野菜を入れて炒める
オクラがネバネバしてきたら火を止める - 8
別途水を沸かす
トマト缶とブイヨンを入れて一煮立ちさせる
カレー粉を加える（ガーリック等を入れてもよい） - 9
8のトマトスープに7の野菜炒めを入れて、適宜あくを取りながら5分以上煮込む
- 10
お好みでご飯を入れてもよいし、スープとご飯別々で食べてもよい
コツ・ポイント
野菜の切り方、火の通し方で味わいが変わります
その他余った野菜を加えてもよいです
つくれぽ
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