茅乃舎の出汁で…揚げと小松菜のしみしみ煮

野菜が苦手な子供も食べれる夏にぴったりの副菜ができました!冷やして食べてください。じゅわっと優しい出汁が美味しいです♡
このレシピの生い立ち
以前からあまり辛くない煮浸しのレシピを私の永久レシピとして作りたいと思っていた矢先、野菜が大嫌いな息子にもあくが少ない小松菜で、今回作ってみました。
小松菜も揚げも一年中手に入るし、価格も安定してるからオススメです。お弁当にもいいですよ。
茅乃舎の出汁で…揚げと小松菜のしみしみ煮
野菜が苦手な子供も食べれる夏にぴったりの副菜ができました!冷やして食べてください。じゅわっと優しい出汁が美味しいです♡
このレシピの生い立ち
以前からあまり辛くない煮浸しのレシピを私の永久レシピとして作りたいと思っていた矢先、野菜が大嫌いな息子にもあくが少ない小松菜で、今回作ってみました。
小松菜も揚げも一年中手に入るし、価格も安定してるからオススメです。お弁当にもいいですよ。
作り方
- 1
今回使った揚げです。油ぬき不要だったので、半分はそのまま。半分はテフロン加工のフライパンで、油なしでカラッとなるまで煎る
- 2
※普通の油揚げを使用する場合、鍋に湯を沸かし油揚げを入れ3~5分油抜き。冷水にとり水気を絞り、1~1.5cmの短冊切り
- 3
小松菜。根本は落として、根と茎が分かれてる所をカット。あとは食べやすい長さにカット。洗って水気を切っておく。
- 4
水に茅のやの出汁を入れ沸騰したら中火で2~3分放置。
砂糖、みりん、薄口を入れて一煮立ちさせる。 - 5
揚げと小松菜を入れる。小松菜は茎の方を入れて葉っぱを入れる。再沸騰したら出来上がり。
- 6
そのまま置いておくか、バット等に入れて冷めたら容器に移しかえる。冷めるときに味が染みてきて美味しくなります。
- 7
冷蔵庫で4日、冷凍庫で1ヶ月大丈夫です。お弁当にもどうぞ♡
コツ・ポイント
油揚げを油抜きしたり、空焼きしたりすると、味がぼやけず、味の含みがよくなります。今回試作で作りましたが、一袋200gの小松菜で今回試作で作りました。具だけ盛っていくと、倍の量でも大丈夫な位の煮汁が余りました。小松菜倍にしても大丈夫そうです。
似たレシピ
その他のレシピ
- 蛇腹きゅうり*ピリ辛ねぎダレ漬け
- 改良してみた☆噂の焼かないチーズケーキ♪
- 簡単おかず:キャベツと挽き肉の甘辛炒め
- やみつき♡ズッキーニサラダ
- 鯛めし 炊飯器で簡単♪
- Strawberry Chocolate Chip Muffin
- Fried Korean Egg Rolls with Wagyu Ground Beef
- Thai Street Snack • Thai Street Style Tokyo Pancake• Khanom Tokyo with custard cream
- Bacon & Asparagus Spaghetti
- French Onion Soup with Homemade Fullblood Wagyu Beef Stock





