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パクチーを食べるための、タイ風うどん。
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パクチーを食べるための、タイ風うどん。-レシピのメイン写真

パクチーを食べるための、タイ風うどん。

haruiroapron
haruiroapron @onkhr_h

パクチーを食べるための、あったかいタイ風うどんです。すりおろしにんにくと小ネギをプラスすると、ラーメン感が出ます。

このレシピの生い立ち
パクチーが大好きなので。

パクチーを食べるための、あったかいタイ風うどんです。すりおろしにんにくと小ネギをプラスすると、ラーメン感が出ます。

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haruiroapron
haruiroapron @onkhr_h

パクチーを食べるための、あったかいタイ風うどんです。すりおろしにんにくと小ネギをプラスすると、ラーメン感が出ます。

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パクチーが大好きなので。

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材料

1人分
  • パクチー 2束
  • レモン 1/2個
  • うどん 1玉
  • ごま油 大1
  • ★
  • 水 250cc
  • 鶏がらスープの素 大1
  • ブラックペッパー 適量
  • ナンプラー 大1
  • レモン汁の場合 大1/2
  • 岩塩 (or塩) 適量
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作り方

  1. 1

    パクチーは4cm幅に切る。レモンは2枚ほどスライスし、残りは絞っておく。スライスレモンはいちょう切りにする。

  2. 2

    うどんを茹でる。

  3. 3

    小鍋に★を入れたら中火にかける。ふつふつしてきたら火を止め、レモン汁を合わせる。

  4. 4

    ②のうどんを器に盛り付けたら、③のスープをかける。パクチーとレモンを飾り、ごま油を回しかけたら完成!

コツ・ポイント

レモン汁でも大丈夫です◎ナンプラー「王国のナンプラー」が特に美味しいのでおすすめです。

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haruiroapron
haruiroapron @onkhr_h
2021/06/15 13:38に公開
日々のごはんめも。料理人を目指していたら、いつのまにかデザイナーになっていました。毎日美味しいごはんのことを考えながら、絵を描きデザインをして生きています。東洋医学と栄養学、趣味健康。簡単美味しい無添加無農薬オーガニックな自然派ごはんが好きです。Instagram @onkhr_h
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このレシピのキーワード

うどん コリアンダー レモン

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