フライパンにサラダ油を回し入れ、鶏肉ミンチを入れて菜箸でほぐしなから炒める。

ミンチ肉が白っぽくなったら、みじん切りのタマネギを投入。タマネギか透き通ってきたら、塩、胡椒を投入。

さらに炒めて、タマネギがしんなりするまで炒めて具材は出来上がり。
あら熱を取り、冷蔵庫で少し休ませる。

フライパンに溶き卵を流し込み少し焼く。さらに先程作っておいた具材を半分側にほぐして並べる。

片方の卵を具材をはさむようにかぶせでさらに裏返して出来上がり。