イカ、天ぷら風
あるばえば @cook_40417768
イカの天ぷらの味を手軽に作ります。
このレシピの生い立ち
イカの天ぷらはおいしいけど、油をたくさん使うし、油が飛んでくるのがこわいので、このレシピを思いつきました。
イカ、天ぷら風
イカの天ぷらの味を手軽に作ります。
このレシピの生い立ち
イカの天ぷらはおいしいけど、油をたくさん使うし、油が飛んでくるのがこわいので、このレシピを思いつきました。
作り方
- 1
イカは胴とゲソを取り出す。
胴は輪切りにする。長いゲソは半分に切る。 - 2
切ったイカに塩で下味をつける。
- 3
2、のイカに水少々を加え、コツのいらない天ぷら粉を少量まぶす。
- 4
フライパンにサラダ油大さじ2〜3程度入れて弱火で加熱する。
- 5
フライパンが温まったら、3、のイカをほぐしながら入れて加熱する。
- 6
全てのイカに火が通ったら完成。
コツ・ポイント
低温で調理します。油が飛んで来るのが嫌なので。
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