魚のマキシマム焼き（at グリル）
aizu_po @cook_40364643
キャンプでのBBQ用調味料で有名な「マキシマム」。
肉の次は魚です！
このレシピの生い立ち
手羽元のレシピ公開の際に宣言したように、魚でやってみようかと思いまして。
期待通り！ただの塩焼きとはひと味違います。
魚のマキシマム焼き（at グリル）
キャンプでのBBQ用調味料で有名な「マキシマム」。
肉の次は魚です！
このレシピの生い立ち
手羽元のレシピ公開の際に宣言したように、魚でやってみようかと思いまして。
期待通り！ただの塩焼きとはひと味違います。
作り方
- 1
【臭み取り】
塩を振ります。数分だけ気持ち置きます。 - 2
【臭み取り】
1に、日本酒を振ります。調理酒でも日本酒でも。振ったら10分置きます。 - 3
2を、水でさっと洗い、キッチンペーパーで水気をきります。
- 4
3に、マキシマムを振って10分待機。普通の塩焼き程度で。多少多くなっても塩辛くなるだけ（「ご飯が超すすむ君」へ変身！）
-
- 5
魚焼きグリルにて中火で焼きます。とにかく火が通ればOK。（最近のは自動で焼き時間が決まりますが、10分程度で）
-
- 6
所要時間はご使用のグリルによって様々ですが、参考までに。（我が家のグリルは11分との判断でした。）
-
- 7
焼けたら美味しくいただきます。（日本酒がお好きな方はそれも忘れずに！）
-
コツ・ポイント
肉と違って、魚はやはり繊細でした。
肉なら振り過ぎ上等！でしたが、魚では振り過ぎ注意。塩焼きと同程度か気持ち多いくらいで。
（勉強になりました。）
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