白身魚に醤油、みりん、塩、コショウをかけて、１、２時間漬け込む。カブの葉はざく切りにして塩をふる。

お米を洗い３０分水に浸して、水を切って電気釜に。１の魚を汁ごと。こぶと生姜を入れて水400mlを足して炊く。

炊き上がったら、魚がボロボロになるように軽く混ぜて、皿に盛り付け。カブの塩漬けと刻んだ生の生姜、七味をかける。