お年寄り絶賛シリーズ☆イカ塩麹、木耳☆
おみつこさん @cook_40095152
イカを塩麹に漬け込み、漬け込んでから格子に切れ目を入れました☆生木耳、イカをゴマ油、コンソメで味付けし蒸し器に入れチン☆
このレシピの生い立ち
木耳=食物繊維が豊富に含まれ、腸の調子を整え、便秘やお通じのかいぜん。コリコリした歯応えの有る食感で、しっかり噛んで食べる事で食べ過ぎの予防。ビタミンD、ミネラルも豊富に含まれています。イカ=DHA、EPAが含まれコレステロールを減らす☆
お年寄り絶賛シリーズ☆イカ塩麹、木耳☆
イカを塩麹に漬け込み、漬け込んでから格子に切れ目を入れました☆生木耳、イカをゴマ油、コンソメで味付けし蒸し器に入れチン☆
このレシピの生い立ち
木耳=食物繊維が豊富に含まれ、腸の調子を整え、便秘やお通じのかいぜん。コリコリした歯応えの有る食感で、しっかり噛んで食べる事で食べ過ぎの予防。ビタミンD、ミネラルも豊富に含まれています。イカ=DHA、EPAが含まれコレステロールを減らす☆
アプリでひらく作り方
- 1
イカに斜線の切り込みを入れて、ビニール袋にイカ、塩麹を加えます☆
塩麹がイカから出る水分で溶けイカに馴染んでくれます。 -
- 2
ビニール袋の空気を抜き、一晩、冷蔵庫に入れて漬け込みます☆
-
- 3
包丁で、イカに格子に切れ目を入れ、切り分けます☆
-
- 4
生木耳を洗い切り分けます。蒸し器に、イカ、木耳、ゴマ油、コンソメを加え混ぜ合わせます☆
-
- 5
混ぜ合わせたら、蒸し器の蓋をしてレンジでチンします。５００WaT、６分チンしました。
-
- 6
チンしました。
イカも木耳も柔らかく、チン出来ました☆ -
- 7
盛り付けて、頂きます☆
木耳、コリコリ美味しく出来上がりました☆ -
コツ・ポイント
イカは、塩麹に漬け込んでから、切れ目を入れました☆
漬け込む前でも、どちらでも構いません。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21867356
