油揚げを油抜きして、材料を適当にカット。調味料と具材を入れ、具材が隠れる位までの水を入れて火にかける。5分ほど煮込む。

具材をざるに上げて、水分をよく切っておく。　　お米4合を洗って水を捨てて炊飯器のお釜に入れる。

お米の上に①の煮汁を入れ４合目まで水を入れる。その上に具材を乗せて普通モードで炊飯。全部入らなかったら炊飯後に混ぜ込む。