給食☆チキンチキンごぼう
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
〈調理レベル★★★ 本格メニュー〉
甘辛ダレがごはんに合う一品です。
このレシピの生い立ち
学校給食のレシピを、学校栄養士がご家庭でも作りやすいように、アレンジしました。足立区自慢の「おいしい給食」の味をぜひご家庭でもそうぞ。
給食☆チキンチキンごぼう
〈調理レベル★★★ 本格メニュー〉
甘辛ダレがごはんに合う一品です。
このレシピの生い立ち
学校給食のレシピを、学校栄養士がご家庭でも作りやすいように、アレンジしました。足立区自慢の「おいしい給食」の味をぜひご家庭でもそうぞ。
作り方
- 1
鶏肉は１．５センチの角切りにし、すりおろしたしょうがとしょうゆで下味をつける。
- 2
新ごぼうは斜め薄切りにし、さっと水にくぐらしてアク抜きし、水気をよく切る。
- 3
にんじんはいちょう切りにし、ゆでる。
- 4
片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせ、鶏肉とごぼうにまぶして、油で揚げる。
- 5
★をひと煮立ちさせてタレを作り、３.と４.をからめる。
コツ・ポイント
『野菜の日給食』献立のメニューです。
《ごはん、小松菜と卵の磯辺和え、みそ汁》とご一緒に♪
旬のいんげんを加えると、彩りよく仕上がります。「小松菜と卵の磯辺和え」のレシピも掲載しているので、ぜひ検索してみてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21867631
