超簡単！『夏野菜たっぷり♡ドライカレー』
ココキッチン７８ @cook_40070603
ヨーグルトのコク、レモンの爽やかな酸味、夏にぴったりな食欲をそそる♩夏野菜のドライカレーです。
かしましめし。
このレシピの生い立ち
いつも作るドライカレーに、ヨーグルト、レモンを加え、アレンジしました。
超簡単！『夏野菜たっぷり♡ドライカレー』
ヨーグルトのコク、レモンの爽やかな酸味、夏にぴったりな食欲をそそる♩夏野菜のドライカレーです。
かしましめし。
このレシピの生い立ち
いつも作るドライカレーに、ヨーグルト、レモンを加え、アレンジしました。
作り方
- 1
ズッキーニは乱切り、トマトとかぼちゃは3cm位の角切りにし、かぼちゃのみレンジ強(600w)に2分位かけて柔らかくする。
- 2
オクラは、カレー用4本は3cmの輪切り、トッピング用1本は縦1/4、1本は1cmの輪切りにする。プチトマトは半分に切る。
- 3
フライパンにサラダ油、ひき肉、ズッキーニ、かぼちゃを入れて炒める。
- 4
肉の色が変わってきたら、Aの調味料を加え混ぜ、中火で炒め合わせる。トマト、オクラも加え、時々かき混ぜながら、5分位煮る。
- 5
ガラムマサラも加え混ぜ、味をみて、塩、胡椒で味を整える。
コツ・ポイント
※炒めて数分煮るだけなので、火の通りに、少し時間のかかるかぼちゃのみ、あらかじめ、レンジで柔らかくしておいて下さい。
※生で食べる事が出来る、カラフルな野菜をトッピングすると華やかになるので、おすすめです。
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