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小松菜と干し椎茸の煮物
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小松菜と干し椎茸の煮物-レシピのメイン写真

小松菜と干し椎茸の煮物

植さん
植さん @cook_40207406

副菜で鉄分、ビタミンDを補給、貧血の予防にお薦めの一品です(^^♪
このレシピの生い立ち
球児の息子に、副菜でもビタミンやミネラルが摂れるようつくりました。

副菜で鉄分、ビタミンDを補給、貧血の予防にお薦めの一品です(^^♪
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植さん
植さん @cook_40207406

副菜で鉄分、ビタミンDを補給、貧血の予防にお薦めの一品です(^^♪
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球児の息子に、副菜でもビタミンやミネラルが摂れるようつくりました。

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材料

2人分
  • 小松菜 1束(250ｇ)
  • 干し椎茸 4枚
  • ぬるま湯(干し椎茸もどし用) 300ml
  • 調味料A
  • 　醤油 大さじ1
  • 　みりん 大さじ2
  • 　塩 小さじ1/2強
  • 　砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    干し椎茸はぬるま湯でもどします。

    • 小松菜と干し椎茸の煮物作り方1写真
  2. 2

    石ずきをとりのぞき、千切りにします。もどし汁はとっておきます。

  3. 3

    小松菜は根元を取り除き、茎と葉に分け、それぞれ、3~4㎝の長さに切ります。

    • 小松菜と干し椎茸の煮物作り方3写真
  4. 4

    鍋に干し椎茸のもどし汁、<調味料A>、干し椎茸を入れ、中火にかけます。

    • 小松菜と干し椎茸の煮物作り方4写真
  5. 5

    沸騰したら、少し、弱火にし、5~6分、煮ます。

  6. 6

    小松菜をの茎の部分を入れ、強火にし、3~4分煮ます。

    • 小松菜と干し椎茸の煮物作り方6写真
  7. 7

    葉を入れ、しんなりするまで煮、器に盛ります。

    • 小松菜と干し椎茸の煮物作り方7写真

コツ・ポイント

小松菜の葉の部分を入れたら手早く混ぜ、火からおろし、余熱で火を通します。緑の色が長く保てます。

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植さん
植さん @cook_40207406
2022/07/15 09:56に公開
栄養士で、アスリートフードマイスター。スポーツドクターの夫と9年間球児をサポート。山を歩くのが好きで、山菜採り、きの狩りを楽しんでいます。ブログ→http://ue-sakura0429.jugem.jp/
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このレシピのキーワード

煮物 小松菜 ほししいたけ

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