冷凍かぼちゃのポタージュスープの素
Rizzy @cook_40039472
毎朝のスープを簡単に作るため、「素」を冷凍保存しておきます。市販の缶詰やレトルトより、安くて自分好みの味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
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冷凍かぼちゃのポタージュスープの素
毎朝のスープを簡単に作るため、「素」を冷凍保存しておきます。市販の缶詰やレトルトより、安くて自分好みの味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
★はレンジ用野菜蒸し容器に入れて、500W の電子レンジに4～5分かける。玉ねぎ炒めの時間がなければ一緒にレンジも可。
- 2
玉ねぎは薄切りにして15分置いてから、サラダ油少々で炒め、焦げないように水又は酒を加えて更に弱火でゆっくり炒める。
- 3
1と2の粗熱を取ってから☆と一緒にミキサーにかけて滑らかにすり潰す。
- 4
冷凍保存用の容器5個に分け入れて冷凍保存する。（我が家ではご飯冷凍用の容器使用）
- 5
＜ポタージュ＞
スープカップに解凍した「ポタージュスープの素」と牛乳適量を入れ、電子レンジで65度に温度設定して温める。
コツ・ポイント
＊かぼちゃとコーンのやさしく素朴な風味を生かすため、コンソメ少なめで、クレージーソルトは使いません。
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