じゃがいもは皮を剥き、縦半分にして1cm弱に切り水にさらす。玉ねぎは皮を剥きくし形切り、ウインナーは斜め薄切りにする。

フライパンにサラダ油またはオリーブ油、にんにく、①を入れたら☆を回しかけて火にかける。蓋をしてしばらく蒸し焼きにする。

野菜がしんなりしたら蓋を開けて炒める。じゃがいもに竹串を刺してすっと通れば、あとは炒めて水分を飛ばす。粉吹きになる程度。