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レバーのカレー風味
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レバーのカレー風味-レシピのメイン写真

レバーのカレー風味

藤枝市保健センター
藤枝市保健センター @FujiedaCity

★保育園レシピ★
レバーは、カレー粉を使って揚げることで小さなお子様も食べやすくなります！
このレシピの生い立ち
保育園で提供しているメニューです！

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材料

子ども２人+大人２人
  • 豚レバー 110g
  • 牛乳 レバーがつかる量
  • 鶏もも肉（皮なし） 145g
  • 食塩 0.4g
  • カレー粉 1.3g
  • 小麦粉 大さじ2
  • 油 大さじ1と1/2
  • 玉ねぎ 小～中1/2個
  • ピーマン 1個
  • ★ケチャップ 大さじ2弱
  • ★ウスターソース 大さじ1弱
  • ★砂糖 大さじ1強
  • ★水 適量
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作り方

  1. 1

    レバーは水でよく洗い、牛乳に漬けておく。

  2. 2

    鶏もも肉は塩で下味をつける。

  3. 3

    小麦粉とカレー粉を合わせ、レバー・鶏もも肉にまぶし油で揚げる。

  4. 4

    玉ねぎは薄切り、ピーマンは千切りにする。

  5. 5

    鍋に玉ねぎ・ピーマン・★の調味料を入れ煮る。

  6. 6

    ５の鍋に３のレバーと鶏もも肉を加え絡める。

コツ・ポイント

塩とカレー粉で下味をつけてから、小麦粉をまぶして油で揚げてもOK！

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藤枝市保健センター
藤枝市保健センター @FujiedaCity
2024/06/07 05:25に公開
藤枝市健康推進課（保健センター）の公式キッチンです。管理栄養士の作った調理実習のレシピや地元の食材を使ったおいしいレシピを紹介しています。めざそう❣健康・予防 日本一 ふじえだ☆☆藤枝市公式HP☆☆https://www.city.fujieda.shizuoka.jp/
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このレシピのキーワード

ピーマン 鶏もも肉 牛乳 カレー粉 小麦粉 玉ねぎ ケチャップ

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