柚子ジャムで作る柚子みそ
mami3131 @cook_40178517
業務スーパーの柚子糖蜜漬けを使って柚子みそを作りました
このレシピの生い立ち
蒸し野菜に柚子みそをかけて食べるのにはまってます。
柚子が無い時期でも柚子ジャムを使えば作れるのではないかと思い、作ってみました！
柚子ジャムで作る柚子みそ
業務スーパーの柚子糖蜜漬けを使って柚子みそを作りました
このレシピの生い立ち
蒸し野菜に柚子みそをかけて食べるのにはまってます。
柚子が無い時期でも柚子ジャムを使えば作れるのではないかと思い、作ってみました！
作り方
- 1
柚子ジャムはフードプロセッサー等で柚子を細かくしておく。
-
- 2
鍋に味噌、柚子ジャム、みりんを入れて火にかける。
お好みでチューブニンニクも入れて下さい。 - 3
ひと煮立ちしたら完成。消毒した瓶に入れる。(私はパストリーゼで消毒しています。)
コツ・ポイント
我が家は手作り味噌を使用しています。お使いの味噌や柚子ジャムによって味が異なるので、量の調整をして下さい。
ニンニクチューブは食べる時に入れていたのですが、今では入れて作ってます。お好みで入れて下さい。
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