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里芋と豚こまの味噌煮
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里芋と豚こまの味噌煮-レシピのメイン写真

里芋と豚こまの味噌煮

chiguasa
chiguasa @chiguasa_gohan

ご飯が進む里芋の味噌煮♪
ねっとり里芋と味噌が豚こま肉と合います✨
このレシピの生い立ち
里芋を頂いたので豚こま肉と合わせてみました

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里芋と豚こまの味噌煮

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材料

3〜4人分
  1. 里芋 4〜5個600g
  2. 豚細切れ肉 250g
  3. 塩 適量
  4. サラダ油 小さじ1
  5. A.水 100ml
  6. A.砂糖 大さじ1/2
  7. A.酒、みりん、味噌 各大さじ1
  8. A.和風だしの素(顆粒) 小さじ1
  9. いりごま 適量
  10. スナップえんどう お好みで
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作り方

  1. 1

    【A】は混ぜておく。

    • 里芋と豚こまの味噌煮作り方1写真
  2. 2

    里芋は皮を剥き塩で揉んで洗い1口大に切る。
    鍋にかぶるくらいの水と中火にかけ、
    沸騰後弱火で5分ほど茹で流水で洗う。

    • 里芋と豚こまの味噌煮作り方2写真
  3. 3

    豚細切れ肉をフライパンでさっと炒める。

  4. 4

    豚肉に軽く火が通ってきたら、
    里芋、【A】を加え落とし蓋をし、5分ほど煮る。
    *時々混ぜながら焦げないように注意

    • 里芋と豚こまの味噌煮作り方4写真
  5. 5

    味が全体に馴染めばOKです。

    • 里芋と豚こまの味噌煮作り方5写真

コツ・ポイント

・冷凍里芋でもOKです。

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chiguasa
chiguasa @chiguasa_gohan
2024/04/09 06:53に公開
クックパッドアンバサダー2023■Instagram→@chiguasa.gohan■ 2022.9〜クックパッドレシピ記録開始か定番メニューや意外と悩ましいプラス一品の副菜、こんなのあったか!と驚かれるような変わり種など『かゆいところに手が届くレシピ』を目指してます^^30代 3児の母 | 管理栄養士 | 転勤族 | パンと珈琲好き作れぽフォロー感謝✨
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