人参、しいたけは千切り、玉ねぎは薄切りにします。えのきは2〜3cm幅に、ネギはみじん切りにします。豆腐は角切りにします。

鍋に水を600ml入れ、人参、玉ねぎ、しいたけ、えのき、を入れて煮ます。

野菜が柔らかくなったら⭐︎を加え調味し、豆腐とネギを加えて完成です。