大根、ニンジンはすりおろし、軽く水気を切る（汁は取っておく）。
小松菜はみじん切りにする。

ボウルにサラダ油以外の材料を入れてよく混ぜる。水分が少なくてまとまらないときは、1で取っておいた汁を少量加え調節する。

フライパンに油をひいて熱し、2を食べやすい大きさに成形して並べ、火が通るまでじっくり両面焼いたらできあがり。