粗挽き合い挽き肉と新玉ねぎのキーマカレー
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
粗挽きの合い挽き肉の旨味、食感、新玉ねぎの甘味、赤ワインで味の深みを足して、多めのブラックペッパーでスパイシーなカレー♪
このレシピの生い立ち
粗挽きの合い挽き肉を１ｋｇちょうど買ったので、美味しく食べよう第２弾。『キーマカレー』頂き物の新玉ねぎを入れて、赤ワインも入れて煮詰めて作ってみた。
粗挽き合い挽き肉と新玉ねぎのキーマカレー
粗挽きの合い挽き肉の旨味、食感、新玉ねぎの甘味、赤ワインで味の深みを足して、多めのブラックペッパーでスパイシーなカレー♪
このレシピの生い立ち
粗挽きの合い挽き肉を１ｋｇちょうど買ったので、美味しく食べよう第２弾。『キーマカレー』頂き物の新玉ねぎを入れて、赤ワインも入れて煮詰めて作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎを１、５ｃｍ×１、５ｃｍに切る。にんにくを粗みじん切りにする。フライパンにオイル大さじ１、新玉ねぎを入れて炒める
- 2
中火で炒めて、しんなりとして甘い匂いがするまで炒めて、オイル大さじ１、にんにくを入れて炒める。
- 3
香りが出てきたら、合い挽き肉を入れて炒める。
（途中でブラックペッパーを５０回挽いて入れる） - 4
しっかりと炒めた後に、赤ワイン、ローリエを入れて煮詰めていく。
汁気がなくなったら、水を入れて中火で４～５分煮る。 - 5
火を止めて、カレーのルーを入れて溶けるまで混ぜ合わせる。
- 6
７～８分煮て火を止める。（途中でブラックペッパーを５０回、挽いて入れる。）５分ほど冷まして、もう１度温めたら出来上がり♪
コツ・ポイント
ブラックペッパーを５０回挽いて入れる
とありますが、
Ｓ＆Ｂ ブラックペッパー ミル付きは、
小さいので、多く挽いて入れました。
大きなミルの場合は調節を。
ローリエは、入れる時に切れ目を入れて。
つくれぽ
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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