老若男女、優しいお味と具材で皆んなで頂けます。このレシピの生い立ちこどもか大人か、どちらかに偏りがちなメニューをどちらも楽しめるように。
鶏ひき肉は味付けの材料を混ぜる。
レンコンもすりおろしてひき肉に混ぜてこねる。
椎茸は薄切り、白菜は1センチ位に切り、シメジは小房に分ける。豆腐はさいの目切りに。
鍋にスープの味付けをし、煮たったら味付けした鶏肉をスプーン２つで丸めながら中に落とし火を通す。
鳥の出汁が出てきたら野菜と豆腐を入れ、煮えたら味見して出来上がり。
挽肉を丸める時は柔らかいのでスプーンを2本使うと手も汚れず綺麗にまとまります。
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