ニラのピリ辛万能だれ
＊海里＊ @cook_40421875
ピリ辛（辛さ調整可能）万能たれ。暑い時期はスタミナを付けバテ対策。寒い時期は身体温め効果と、どんな時期にもお勧めです。
このレシピの生い立ち
YouTubeで作り方を見た相方に作ってと依頼され、使いきり易い量に調整し家のストック物内で作ってみたら、案外好評だったので備忘の為に投稿(苦笑)
ちょいちょい微調整していこうと思います。
ニラのピリ辛万能だれ
ピリ辛（辛さ調整可能）万能たれ。暑い時期はスタミナを付けバテ対策。寒い時期は身体温め効果と、どんな時期にもお勧めです。
このレシピの生い立ち
YouTubeで作り方を見た相方に作ってと依頼され、使いきり易い量に調整し家のストック物内で作ってみたら、案外好評だったので備忘の為に投稿(苦笑)
ちょいちょい微調整していこうと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
☆マークの調味料を鍋で一煮立ちさせ、火を点けアルコールを飛ばす。（ライターで表面に火を点けて、消えればOK）
- 2
１の鍋の火を止め、干し椎茸を入れ、冷ます。
- 3
ニラを5~10mm（薬味程度の大きさ）に適当切る。（みじん切りでは無く）
- 4
タッパー等、綺麗な容器（ジッパー袋でもOK）に切ったニラを入れ、★調味料を入れる。
- 5
４の中へ、冷ました２の鍋の中身を入れ良く混ぜる。混ざったら、唐辛子１本を入れる。
- 6
５に落としラップをして、蓋を閉じ、一晩冷蔵庫で寝かす。
- 7
一晩寝かした物にぽん酢を入れ混ぜる。
- 8
ご飯のお供、ラーメンの薬味、お鍋のたれ、お豆腐のたれ、納豆の薬味等々、万能なニラ薬味の出来上がり。
コツ・ポイント
翌日干し椎茸は抜きます。
辛さはお好みで豆板醤、輪切り唐辛子の量で調整。
唐辛子１本入れておくと、１週間程もちます。
にんにくの好きな方はこのたれに都度にんにく（チューブでOK）を溶いても美味しいです。
量調整はニラの束数で×ればOKです。
つくれぽ
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