さっぱり梅シロップ
sea子 @cook_40300111
梅の季節になると毎年量産しています。簡単美味しい手作りジュースで夏を乗り切りましょう♪
このレシピの生い立ち
梅仕事に憧れて、1番簡単なシロップ作りから始めたら毎年恒例になりました。梅も氷砂糖も1キロ単位で売られているので計量するのはりんご酢のみで楽に作れたので(^^)
さっぱり梅シロップ
梅の季節になると毎年量産しています。簡単美味しい手作りジュースで夏を乗り切りましょう♪
このレシピの生い立ち
梅仕事に憧れて、1番簡単なシロップ作りから始めたら毎年恒例になりました。梅も氷砂糖も1キロ単位で売られているので計量するのはりんご酢のみで楽に作れたので(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
6月になるとスーパーに梅が出回ります。青梅、南高梅どれでもできます。
梅を優しく洗います。 - 2
ざるにあげ自然乾燥させます。キッチンペーパーで丁寧にふいてもOKですが私は傷つけてしまいそうなので自然乾燥にしています。
- 3
瓶も綺麗に洗い乾かします。乾いたらホワイトリカーをキッチンペーパーにつけて瓶を消毒して清潔にします。1日目はこれで終了。
- 4
梅が乾いたらヘタをつまようじで丁寧に取り除きましょう。
- 5
氷砂糖と梅を交互に入れて、最上層を氷砂糖が乗るようにします。
-
- 6
りんご酢を入れて、しっかり蓋をしてあとは氷砂糖が溶けるまで毎日瓶を揺すり待つだけで、完成です。
-
- 7
20日ほどで梅がシワシワになりエキスがぎゅっと絞られ、氷砂糖も溶けたので大成功です。
-
- 8
りんご酢の瓶は空になったらシロップを入れてラベリング♡使い勝手抜群です。
-
コツ・ポイント
溶けはじめは梅が茶色くなりますが酢の作用なので気にせず毎日揺らして水分が梅全体に回るように意識してあげると早く水分が上がってきます。瓶が小さいと梅と氷砂糖が入りきらないこともあるので大きい瓶がいいです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21882014
