発酵うめジャムでPower up !!
発酵王子あこちゃん @akokoubo
食欲が落ちる夏も、梅のやわらかな酸味で食欲アップ！元気回復です！
うめジャムを冷蔵庫に常備して、夏を乗り切りましょう。
このレシピの生い立ち
食欲が落ちるこの季節も梅のやわらかな酸味とごまの風味で、そうめん・冷ややっこ・かき揚げ※等の揚げ物に添えますとさっぱりと美味しくいただけます。
かき揚げは、とり天のレシピをご参照ください。
→ レシピID：20530256
発酵うめジャムでPower up !!
食欲が落ちる夏も、梅のやわらかな酸味で食欲アップ！元気回復です！
うめジャムを冷蔵庫に常備して、夏を乗り切りましょう。
このレシピの生い立ち
食欲が落ちるこの季節も梅のやわらかな酸味とごまの風味で、そうめん・冷ややっこ・かき揚げ※等の揚げ物に添えますとさっぱりと美味しくいただけます。
かき揚げは、とり天のレシピをご参照ください。
→ レシピID：20530256
作り方
- 1
種を取り出した梅干しにあこ酵母生種を混ぜ合わせラップを掛けて一晩発酵させる。
※ラップ表面には穴を1〜2ヶ所開ける。 -
- 2
一晩経った様子。
-
- 3
使用する材料を計量する。
-
- 4
発酵した梅干しと他全部の材料をジューサーにかける。
-
- 5
練り梅のような状態になればOK。
-
- 6
素麺や冷や麦にあわせても！！
-
- 7
シンプルに冷ややっこにも。
-
コツ・ポイント
あこ酵母の生種作りは、レシピID：20422896 を参照。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21882270
