ボウルに材料を混ぜる。

サラダ油を熱したフライパンで、肉団子を揚げる。

お皿に取り出す。

人参、チンゲンサイをフライパンで炒める。

取り出す。

キレイにしたフライパンで中華あんを作る。

水、黒酢、しょうゆ、砂糖、中華だしを入れ、火にかける。

フツフツとしてきたら、肉団子と野菜を戻す。

火を止め、水溶き片栗粉を混ぜる。

弱火でよく混ぜる。