サーモンは塩・こしょうしてしばらくおき、水気をとる。きゃべつはひと口大、ズッキーニは1cmの輪切りにする。

耐熱皿にきゃべつを平たく敷き、ズッキーニ・ミニトマト・サーモンをのせ、酒をふる（2皿作る）。

ラップをふんわりとかけて電子レンジ（500W）で1皿につき3～4分、サーモンに火が通るまで加熱する。

〈ぽん酢ごまだれ〉の材料を混ぜ合わせ、（3）に添える。

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