マヨなし☆レンジで簡単♪塩麹のポテサラ
ちゃりぃ @cook_40342622
塩麹の旨味とオリーブ油のコクで、しっとりコク旨。具なし&レンちんなので、追加であと一品が、すぐできる便利な副菜。
このレシピの生い立ち
訳あって大好きなマヨネーズを封印中。ポテサラは諦めていたけど…マヨの代わりに塩麹とオリーブ油で和えたら大満足。普通のポテサラより好きかも。キュウリとゆで卵を入れたら絶対美味しいのわかってるのに…それは面倒くさい。
マヨなし☆レンジで簡単♪塩麹のポテサラ
塩麹の旨味とオリーブ油のコクで、しっとりコク旨。具なし&レンちんなので、追加であと一品が、すぐできる便利な副菜。
このレシピの生い立ち
訳あって大好きなマヨネーズを封印中。ポテサラは諦めていたけど…マヨの代わりに塩麹とオリーブ油で和えたら大満足。普通のポテサラより好きかも。キュウリとゆで卵を入れたら絶対美味しいのわかってるのに…それは面倒くさい。
作り方
- 1
じゃが芋は皮を向いて1～2cm角に切ってボールに入れ、軽く水ですすぐ。
※水分は残っててOK
-
- 2
じゃが芋の上に、水で湿らせたキッチンペーパーを乗せる。
＊写真のキッチンペーパーは四つ折り
-
- 3
ふんわりラップをして、レンジでちん。(600w3分半～)
＊時間は微調整。
＊火傷注意。 -
- 4
じゃが芋が柔らかくなったら、軽く潰して調味料をよく混ぜる。
＊味見して微調整。
-
- 5
小皿に盛り付けたら完成♪
＊仕上げに黒胡椒を振りかけると、味が引き締まるのでオススメ。
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コツ・ポイント
じゃが芋に芯が残ると残念なことになるので、そこだけは要チェック。
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