我が家のスパイスカレーブレンド(夏)
ごはんのならべかた @cook_40087306
ネットで見つけた割合をベースに、カスタマイズしたブレンドカレー粉。カルダモンで爽やかさを。
このレシピの生い立ち
スパイスカレーを試作していて、美味しくできても量らないから割合が不明…笑
ならばブレンドしてカレー粉を作ってしまおうと。
我が家のスパイスカレーブレンド(夏)
ネットで見つけた割合をベースに、カスタマイズしたブレンドカレー粉。カルダモンで爽やかさを。
このレシピの生い立ち
スパイスカレーを試作していて、美味しくできても量らないから割合が不明…笑
ならばブレンドしてカレー粉を作ってしまおうと。
作り方
- 1
全てのスパイスを量り、よく混ぜ合わせる。
(写真はレシピの通りではありません。笑) -
- 2
【保存】使いきれない分は密閉できるビンなどで常温保存。パウダーだし混ぜてるので、早めに使い切ってください。
-
- 3
【甘口にするには】辛み担当の、カイエンペッパーやガラムマサラを減らしたり抜いたりして、調節してみてください。
- 4
【調理例】ささみミンチを使って、ココナッツチキンカレーに。ささみでさっぱりした仕上がりに♪
-
- 5
【調理例】トマトたっぷりの夏野菜カレー。トッピングの野菜はソテーしたもの。
-
- 6
チキンカレー(ID:22043624)
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コツ・ポイント
夏らしい爽やかな辛さのカレーに。
野菜のみでは少し強いかも。お肉を使ったカレーに合うと思います。
ブレンドに塩は入れてないので、料理に合わせて味付けしてください。
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