セロリ、キャベツ、紫玉ねぎ、トマト、サニーレタス、ニンジンを采切りにします。

フライパンに油を入れ、切った野菜を入れ炒めます。炒めれたら、卵2個を入れて、更に炒めます。

②に炊飯器から暖かいご飯を入れて、炒めます。

味付け塩胡椒、顆粒中華の素、オイスターソース、マヨネーズ、ケチャップ、醤油を入れ、混ぜます。

サニーレタスをお皿にのせ、④を丸く盛ります。トマトと玉ねぎと卵のスープを添えます。