★ナスと海老のアラビアータ★
クック3539PY☆ @cook_40296741
ほうれん草入りのフェットチーネで作る、アラビアータです。
トマトの酸味と鷹の爪の辛味が絶妙なパスタです♪
このレシピの生い立ち
時々無性に食べたくなるアラビアータ。
パスタ・具材はこの組み合わせが一番好きです。
ほうれん草入りのフェットチーネがあったので早速作りました。
★ナスと海老のアラビアータ★
ほうれん草入りのフェットチーネで作る、アラビアータです。
トマトの酸味と鷹の爪の辛味が絶妙なパスタです♪
このレシピの生い立ち
時々無性に食べたくなるアラビアータ。
パスタ・具材はこの組み合わせが一番好きです。
ほうれん草入りのフェットチーネがあったので早速作りました。
アプリでひらく作り方
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小鍋で短時間に茹で上がる、こちらのフェットチーネで作りました。
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- 2
ナスは約1㌢の厚さに切ります。
ボールに水を張り、10分ほど入れたら水気をしっかりと切ります。 -
- 3
下処理をしたむきえびをキレイに洗ってキッチンペーパーで水気を取り除きます。
- 4
今回はコストコの冷凍ボイルむきえびがたくさんあるので、こちらを解凍して作りました。
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- 5
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、みじん切りにしたニンニクと種を取り除いた鷹の爪を入れます。
- 6
香りが立ったらナスを入れて炒め、塩コショウで味付けします。
※ 生のむきえびの場合はここで加えて下さい。 - 7
ナスに油が回ったらトマト缶とむきえびを入れて炒めます。
☆を加えて味を整えます。 -
- 8
木べらなどで時々かき混ぜながらもったり感が出るまで煮込みます。
塩加減はお好みで調整して下さい。 - 9
表示時間より少し早めに茹で上げたパスタを鍋に入れてソースと絡めます。
-
- 10
器に盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
種を取った鷹の爪は輪切りにしてもそのままでもお好みの形で入れて下さい。
辛〜いソースなので苦手な方は控えめに！
ペンネやスパゲティで作っても美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21883340
