いんげんは筋をとり、粗塩でよく揉んでから、塩を洗います。斜め1/3に切ります。

魚肉ソーセージは1/3の長さに切り、太さを4等分にします。
にんにくは芽をとり、薄切りにします。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りをだし、焦げる前にお皿にとり出します。

3のフライパンに魚肉ソーセージといんげんを入れ、中火で炒めます。

ウスターソースを少量垂らし、取り出したにんにくも混ぜて胡椒を振りかけて、お皿に盛り付けます。

マスタードとビールを添えて完成です。