紅茶のアイスボックスクッキー
アイスボックスクッキーの応用で、紅茶葉と紅茶粉の両方を使った、香り豊かなクッキーです。
このレシピの生い立ち
製菓用の紅茶葉を手に入れたので、クッキーに入れてみました。
紅茶のアイスボックスクッキー
アイスボックスクッキーの応用で、紅茶葉と紅茶粉の両方を使った、香り豊かなクッキーです。
このレシピの生い立ち
製菓用の紅茶葉を手に入れたので、クッキーに入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
無塩バターを室温に戻します。
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- 2
薄力粉に紅茶粉と高茶葉を加え混ぜます。
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- 3
しっかり混ぜてください。
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- 4
無塩バターを、ゴムベラでクリーム状になるまで練ります。
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- 5
クリーム状になったら、粉砂糖を加え混ぜます。
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- 6
粉砂糖が混ざったら、ホワイトチョコパウダーも加え混ぜます。
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- 7
チョコパウダーも混ざったら、卵黄を入れ、よく混ぜます。
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- 8
全て混ざったら、目の粗いザルで粉類をふるい入れます。
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- 9
切るように全体を混ぜてください。
- 10
粉が見えなくなったら、ホワイトチョコレートチップも加え、よく混ぜます（切るように）。
- 11
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- 12
ラップを使って、生地を一纏めにします。（なるべく捏ねずに）
- 13
ラップのまま、生地を棒状に整えます。
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- 14
両端を、輪ゴム等で止めます。
- 15
生地を冷蔵庫で１時間寝かせます。
- 16
寝かせたら、そのまま冷凍庫に移動させ、１時間以上凍らせます。
- 17
オーブンを１７０度に予熱します。
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- 18
天板にクッキングシートを敷きます。
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- 19
冷凍庫から出した生地を５ｍｍ〜１ｃｍの厚さに切ります。
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- 20
切った生地を、天板に間を空けながら並べていきます。
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- 21
１７０度に予熱したオーブンで、約１７分焼きます。（焼き時間は加減してください）
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- 22
焼き上がりました。
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- 23
すぐにパレットナイフ等を使って、金網に移動させます。
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- 24
しっかり冷めたら、密閉容器に乾燥剤と一緒に入れて、室温で一晩寝かせます。
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- 25
出来上がり。
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コツ・ポイント
製菓用の細かな茶葉が無い場合は、ティーバックの中の茶葉等を包丁等で細かくします
アーモンドパウダーを入れる際には、薄力粉類からその分減らしてください
凍って切り難い際は、冷蔵庫で少し解凍（すぐに柔らかくなります）させてください
つくれぽ
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