【保育園給食】かぼちゃとさつまいもサラダ
Picoの保育園給食 @pico_lunch
ホクホクあまい根菜にきゅうりの食感をプラスしたサラダです☆カレー風味のマヨネーズで和えました。
このレシピの生い立ち
杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。
【保育園給食】かぼちゃとさつまいもサラダ
ホクホクあまい根菜にきゅうりの食感をプラスしたサラダです☆カレー風味のマヨネーズで和えました。
このレシピの生い立ち
杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの皮を剥いて一口大に切り分け、水に浸ける。
数回水を替え、あくぬきをしておく。 - 2
かぼちゃは種を取って洗い、ラップをして切りやすくなる位まで電子レンジで加熱する。加熱後一口大に切る。
- 3
きゅうりは小口切りにする。
- 4
小鍋でかぼちゃとさつまいもを茹でて、火が通ったら水気を切り、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やす。
- 5
きゅうりを④の鍋で1分程茹でて、流水で洗い、水気を絞って冷蔵庫で冷やす。
- 6
★の調味料を混ぜておく。
- 7
ボウルに全ての具材と⑥を加えて混ぜ合わせたら完成。
コツ・ポイント
☆マヨネーズにカレー粉を加えることで、子どもがより食べやすい味に仕上がります♪
☆野菜の加熱は茹でずに電子レンジで行ってもOK！
☆きゅうりは加熱することで食感が変わり、苦手なお子さんでも食べやすくなります。
つくれぽ
杉並区の認可保育園、Picoナーサリの給食はとても美味しいと評判です。園の栄養士・管理栄養士が考えるメニューは、食べやすく栄養たっぷり！Picoの保育園給食には♥好きなものが増える♥お子さんと一緒に作れる♥食感・咀嚼力が培われる食育のヒントがたくさん詰まっています！Picoの食育コラムはこちらから↓https://www.instagram.com/pico.nursery/
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