ズッキーニはサッと塩茹でして、湯を切り、オリーブオイルとパルメザンチーズをかけてオーブンで5分焼きます。出来上がり。

玉ねぎ、人参、セロリをみじん切りにします。

フライパンでひき肉を色が変わるまで炒めます。みじん切りにした野菜を入れて、さらに炒めます。

ローズマリーとトマトの缶詰めを投入。赤ワインを投入。20分ほど煮ます。

冷凍のグリーンピースを一袋入れます。塩で味を整えます。出来上がり。

ハムはフードプロセッサーでペースト状にします。マスカルポーネと生クリームをいれてナツメグを振り入れてよく混ぜます。

冷やしたトマトは輪切りに。生モッツァレラを適当に切り、トマトの上に乗せます。バジルを飾ってオリーブオイルをかけます。