こっくり濃厚、ほうれん草のポタージュ。
生クリームとじゃがいもでこっくり濃厚、シンプルなほうれん草のポタージュです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはスライスし、じゃがいもは1cmくらいの角切りにする。ほうれん草は4cm幅に切る。
- 2
深めの鍋にバターと玉ねぎを入れて中火にかける。
- 3
玉ねぎがしんなりしてきたら、じゃがいもと水と鶏がらスープの素を加えてフタをし、弱火にする。
- 4
じゃがいもが柔らかくなったらほうれん草を加え、再びフタをする。ほうれん草がしんなりしたところで火を止める。
- 5
固形が無くなり、とろっとするまでブレンダーにかける。濾し器に1〜2回かけて再び鍋に戻す。
- 6
生クリームを回し入れ、弱火にかける。底から返すようにして全体をゆっくり混ぜ合わせる。
- 7
全体が均一になったら火を止め、塩ブラックペッパーで味を整える。
- 8
器に盛り付け、ブラックペッパーをお好みで振ったら完成！
- 9
2021/07/08 Top10 Special Thanks.
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コツ・ポイント
生クリームを入れたら、沸騰させないように気をつけてください。ほうれん草の渋みが気になる場合は、茹でたものを使用すると◎
つくれぽ
日々のごはんめも。料理人を目指していたら、いつのまにかデザイナーになっていました。毎日美味しいごはんのことを考えながら、絵を描きデザインをして生きています。東洋医学と栄養学、趣味健康。簡単美味しい無添加無農薬オーガニックな自然派ごはんが好きです。Instagram @onkhr_h
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