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オレンジピール(タンカン)簡単
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オレンジピール(タンカン)簡単-レシピのメイン写真

オレンジピール(タンカン)簡単

みっきい☆☆
みっきい☆☆ @cook_40054541

タンカンの皮の白いすじには、ビタミンＰが含まれ高血圧や動脈硬化を予防してくれます。食べないともったいない！

このレシピの生い立ち
屋久島から無農薬のタンカンを購入してます。皮まで安心して食べれます。

タンカンの皮の白いすじには、ビタミンＰが含まれ高血圧や動脈硬化を予防してくれます。食べないともったいない！

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屋久島から無農薬のタンカンを購入してます。皮まで安心して食べれます。

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みっきい☆☆
みっきい☆☆ @cook_40054541

タンカンの皮の白いすじには、ビタミンＰが含まれ高血圧や動脈硬化を予防してくれます。食べないともったいない！

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タンカンの皮の白いすじには、ビタミンＰが含まれ高血圧や動脈硬化を予防してくれます。食べないともったいない！

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材料

  • タンカンの皮 8〜10個分
  • 三温糖 タンカンの60%小さじ
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作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりの水と皮を入れ、沸騰したら弱火で約５分ゆでます。水を変えて、2〜3回くり返します。

    • オレンジピール(タンカン)簡単作り方1写真
  2. 2

    ❷のあと、水に浸して30分置きます。

  3. 3

    ２～３ミリの幅に刻み、水気を切り、皮の重さを測ります。皮の重さの約60%の砂糖を測ります。

    • オレンジピール(タンカン)簡単作り方3写真
  4. 4

    鍋に皮と❹の1/2の砂糖と混ぜながら煮ます。混ざったら残りの砂糖を加え、水気がなくなるまで約３０分ぐらい煮ます。

  5. 5

    すぐ食べる分は瓶に、残りは小分けにして冷凍保存します。

コツ・ポイント

タンカンの皮は、冷凍保存してあるものを使いました。

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みっきい☆☆
みっきい☆☆ @cook_40054541
2021/06/23 15:32に公開
自宅で塾講師をしながら、ママ＆主婦業。手抜き料理を美味しく作ることに生きがいを感じている。難しい料理よりも、簡単でボリュームのある料理が好きな家族に助けられている。ゴーヤ・バジル・ブルーベリーを庭で栽培。レシピは偏りがちかも!?
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タンカン

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