絹豆腐をキッチンペーパーにくるんで重しをのせ、水分を抜いておく（30分程度）

たっぷりのお湯に塩をいれ、フリッジを茹でる（決まりの時間茹でる）

玉ねぎ、パプリカを一口サイズに切る。

熱したフライパンに、オリーブオイルをひき、豚肉と玉ねぎを中火で炒め7割焼くらいでパプリカを入れしんなりしたら火を消す。

④に塩コショウ、コンソメ、お好み焼き粉を加えて、弱火で炒める。馴染んだら火を止める。

①の豆腐をペーパーからとって、潰し牛乳を加えて混ぜる。（ミキサーなどがあればさらにクリーミーになります）

⑤に⑥を加え、にんにく、しょうがを入れて、弱火でフツフツするまで火を通す。

②について、湯切りしてオリーブオイルをなじませる。グラタン皿にバターを塗ってフリッジを入れる。

⑧（フジッリ）の上から、⑦（豆腐クリームソース）をかける。その上にチーズをかけ、パン粉をちらす。

温めたオーブントースターにグラタン皿をいれて、10分程焼く

焼き上がりを確認しながら、時間調整し、最後にパセリをかければ出来上がり！