ジップロックに鶏胸肉と塩麹を入れる。

ジップロックからなるべく空気を抜いて、沸騰したお湯に入れる。

ポイント①ジップロックが鍋の底に触れないようにお皿などを沈めると良いかも。

ポイント②火力は私の家はIHコンロなので火力1で設定してやっています。

ポイント③1度ジップロックに穴が空いて、普通に茹でた鶏胸肉になってしまったので丈夫な袋がいいかと思います。

ポイント④しっかりジップロック内の空気を抜いてお湯に浸かるようにしたほうがしっかり火が通ると思います。

ポイント⑤ジップロック内に残ったトリの出汁？はドレッシングなどに出来ます。