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ブリのバルサミコソース 叩きとろろ乗せ
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ブリのバルサミコソース 叩きとろろ乗せ-レシピのメイン写真

ブリのバルサミコソース 叩きとろろ乗せ

ひさりたん
ひさりたん @cook_40450981

いつもの照り焼きが洋風になります。
このレシピの生い立ち
照り焼きの味を少しアレンジしたいと思ったので。

いつもの照り焼きが洋風になります。
このレシピの生い立ち
照り焼きの味を少しアレンジしたいと思ったので。

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ブリのバルサミコソース 叩きとろろ乗せ

ひさりたん
ひさりたん @cook_40450981

いつもの照り焼きが洋風になります。
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照り焼きの味を少しアレンジしたいと思ったので。

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材料

1人分
  • ブリ 1切れ
  • 醤油 小2
  • みりん 小2
  • 料理酒 小2
  • バルサミコ酢 小2
  • 砂糖 小1
  • 長芋 20g
  • 小麦粉 適量
  • おかひじき 好きなだけ
  • オリーブオイル 少々
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作り方

  1. 1

    ブリに軽く塩を振り、小麦粉をはたきつける。

  2. 2

    袋に入れた長芋を麺棒で叩く。

  3. 3

    醤油、みりん、料理酒、バルサミコ酢、砂糖を合わせておく。

  4. 4

    フライパンに油を入れ、ブリを中火でこんがり両面焼く。

  5. 5

    余分な油を拭き取り、合わせておいた調味料を入れる。

  6. 6

    とろりとするまで手早く煮詰める。※焦げやすいので注意

  7. 7

    お皿に盛り、叩いた長芋とおかひじき(小ネギでもOK)をトッピングして完成。

コツ・ポイント

調味料を入れたあと、焦げやすいので手早く煮詰めてください。

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ひさりたん
ひさりたん @cook_40450981
2021/06/17 02:59に公開

このレシピのキーワード

ぶり 酒 小麦粉 おかひじき 山芋

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