〇をホームベーカリーへ入れて、パン生地のメニューでスタート。

※ドライイーストは自動投入があればそちらへ、なければ強力粉の頂上凹ませて他のものに当たらないように入れてください。

パン生地が出来たら強力粉(分量外)を打ち粉にし、薄く敷いた台などの上に出す。

3の生地を9等分に分けガス抜きして丸める。
濡らして固く絞った布巾を被せ10分ベンチタイム。

4の生地を手で押してガス抜きと同時にベーコンが乗るくらいの大きさに伸ばして、ベーコンを乗せ丸め巻く。

※今回使ったのは5枚3Pセットの薄切りハーフベーコンです。ブロックベーコンを刻んで練り込むのもありかと思います。

クッキングシートを敷いたスクエア型(型はお好みで)に丸めた生地を並べる。

40℃のオーブンに40分入れて2次発酵。

2次発酵が終わったら取り出し、180℃で予熱。予熱後は様子を見つつ12分程焼成。焼き上がったら網に取りだし冷ます。